咖啡 (第2/3页)

   18??冰摩卡

    材料：

    浓缩咖啡：30ml

    冷牛N：120ml

    巧克力酱：10ml

    冰块：适量

    制作步骤：

    1.牛N混合巧克力酱

    2.加入浓缩咖啡

    3.倒入冰块，搅拌均匀

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    19??椰香拿铁

    材料：

    浓缩咖啡：30ml

    牛N：100ml

    椰N：20ml

    糖：依需求

    2

    制作步骤：

    1.牛N与椰N混合加热

    2.倒入浓缩咖啡

    3.搅拌均匀

    ---

    20??黑糖拿铁

    材料：

    浓缩咖啡：30ml

    牛N：120ml

    黑糖浆：15ml

    2

    制作步骤：

    1.牛N加热打泡

    2.倒入浓缩咖啡

    3.加入黑糖浆，搅拌均匀

    ---

    ?提示

    热饮牛N温度：60–65°C

    冰饮：加入冰块50–70ml或冷牛N

    糖浆可依口味调整：5–15ml

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    2

    第21–50款咖啡特调及创意咖啡配方，将黑糖、抹茶、N盖、海盐、果香咖啡全部列出，并附b例与步骤，直接做成考照练习教材或店铺饮品手册。

    ?接下来整理丙级饮料调制—咖啡类第21–50款配方，包含黑糖、抹茶、N盖、海盐、果香咖啡等创意特调，附标准材料b例、糖量、冰量及制作步骤。

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    丙级饮料调制：咖啡类第21–50款配方

    21??海盐咖啡N盖

    材料：

    浓缩咖啡：30ml

    牛N：120ml

    N盖：30ml

    海盐：少许

    2

    制作步骤：

    1.牛N打泡後加入浓缩咖啡

    2.N盖倒入咖啡上层

    3.撒少许海盐装饰

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    22??抹茶咖啡

    材料：

    浓缩咖啡：30ml

    牛N：100ml

    抹茶粉：5g

    2

    糖：10ml

    制作步骤：

    1.牛N加热，加入抹茶粉搅拌均匀

    2.倒入浓缩咖啡

    3.可加冰块做冰饮

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    23??黑糖珍珠拿铁

    材料：

    浓缩咖啡：30ml

    牛N：120ml

    2

    黑糖珍珠：50g

    黑糖浆：10ml

    制作步骤：

    1.黑糖珍珠煮熟放入杯底

    2.牛N加热打泡

    3.倒入浓缩咖啡与黑糖浆，搅拌均匀

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    24??桂花拿铁

    材料：

    浓缩咖啡：30ml

    2

    牛N：120ml

    桂花糖浆：10ml

    制作步骤：

    1.牛N打泡

    2.倒入浓缩咖啡

    3.加入桂花糖浆搅拌均匀

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    25??冰滴咖啡

    材料：

    冰滴咖啡Ye：100ml

    2

    牛N/NJiNg：50ml

    冰块：适量

    制作步骤：

    1.冰滴咖啡倒入杯中

    2.加入牛N或NJiNg

    3.冰饮加入冰块搅拌均匀

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    26??焦糖N盖咖啡

    材料：

    浓缩咖啡：30ml

    2

    牛N：120ml

    N盖：30ml

    焦糖酱：10ml

    制作步骤：

    1.牛N打泡後倒入咖啡

    2.N盖倒入上层

    3.表面淋焦糖酱

    ---

    27??N盖抹茶咖啡

    材料：

    30页

    浓缩咖啡：30ml

    牛N：100ml

    抹茶粉：5g

    N盖：30ml

    制作步骤：

    1.牛N加热加入抹茶粉

    2.倒入浓缩咖啡

    3.N盖倒上表面

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    28??芋香咖啡拿铁

    3

    材料：

    浓缩咖啡：30ml

    牛N：100ml

    芋头糖浆：15ml

    制作步骤：

    1.牛N加热打泡

    2.加入芋头糖浆

    3.倒入浓缩咖啡搅拌均匀

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    29??海盐焦糖咖啡

    3

    材料：

    浓缩咖啡：30ml

    牛N：120ml

    焦糖酱：10ml

    海盐：少许

    制作步骤：

    1.牛N打泡後倒入咖啡

    2.加入焦糖酱

    3.撒少许海盐装饰

    ---

    3

    30??香橙美式咖啡

    材料：

    美式咖啡：120ml

    橙片：1片

    糖：5ml

    制作步骤：

    1.美式咖啡倒入杯中

    2.加入糖和橙片

    3.搅拌均匀即可

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    3

    31??冰咖啡N霜

    材料：

    浓缩咖啡：30ml

    冷牛N：120ml

    N霜：30ml

    冰块：适量

    制作步骤：

    1.冷牛N与冰块倒入杯

    2.加入浓缩咖啡

    3.N霜倒上表面

    3

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    32??香草黑糖拿铁

    材料：

    浓缩咖啡：30ml

    牛N：120ml

    黑糖：10ml

    香草糖浆：5ml

    制作步骤：

    1.牛N加热打泡

    2.混入黑糖与香草糖浆

    3

    3.倒入浓缩咖啡

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    33??玫瑰拿铁

    材料：

    浓缩咖啡：30ml

    牛N：120ml

    玫瑰糖浆：10ml

    制作步骤：

    1.牛N加热打泡

    2.倒入浓缩咖啡

    3

    3.加入玫瑰糖浆

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    34??冰焦糖玛奇朵

    材料：

    浓缩咖啡：30ml

    冷牛N：120ml

    焦糖酱：10ml

    冰块：适量

    制作步骤：